Nachdem unsere auf vier Pfoten durchs Haus schleichende Charlotte es wieder einmal geschafft hat mich frühzeitig aus dem Bett zu holen um sich anschließend darin nieder zu lassen plane ich bei meiner ersten Tasse Kaffee unser Abendessen. Sich in den frühen Morgenstunden mit in weiter Ferne liegenden Ereignissen zu beschäftigen zeugt von einer positiven Lebenseinstellung da man davon ausgeht den Anforderungen des Tages gewachsen zu sein und diesen somit übersteht.
Wieder einer dieser Tage an denen wir Programm haben und für die Zubereitung eines Abendessens nicht viel Zeit bleibt.
Was ist der Plan: Putenbrust-Filet auf Salat mit Bacon
- zum Braten die Pfanne gut vorheizen
- Paprika und Sesamkörner auf einen Backpapierstreifen geben
- die Filets im Backpapier einschlagen und fest andrücken
- die Filets mit etwas Sonnenblumen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten
- das Putenbrust Filet sollte schön kross sein
- ca. 212 kcal sowie ca. 4 g Fett bei 200g pro Scheibe
Die Filets aus der Pfanne nehmen, auf ein Holzbrett legen in feine Streifen schneiden und über den Salat geben.
Dazu wird es einen frischen Salat mit Bacon geben.
- Feldsalat waschen und abtropfen lassen
- Spitzpaprika in feine Ringe schneiden
- Mohrrüben raspeln
- die Cherry Rispentomaten vierteln
- Fetakäse (aus Kuhmilch) in kleine Würfel schneiden
- mit etwas Salz, Pfeffer und Chili würzen
- alles gut vermengen
- den Pecorino Käse über dem Salat reiben wenn er serviert wird
- bis hier: ca. 302,83 kcal sowie ca. 12,29 g Fett pro Portion
- 100 g Bacon in der Pfanne kurz anbraten (nicht knusprig)
- unter den Salat geben
- bis hier: ca: 591,83 kcal sowie ca. 38,29 g Fett
Natürlich wird der Salat noch mit einer Sauce veredelt die schnell zubereitet ist und vor dem Bacon unter den Salat gehoben wird
- 50 ml Oliven Öl Basilikum
- 25 ml Walnuß Essig
- 10 ml Honig Curry Sauce
- 10 ml Honig
- 1 Tee Löffel Dijon Senf
- Pfeffer
- Chili gemahlen
- das ganze bringt: 836,01 kcal sowie 39,69 g Fett pro Portion auf den Teller
Mit 836 kcal ein eher üppiges Mahl was jedoch ausschließlich am Bacon liegt welcher schon mit 289 kcal pro 100 g daher kommt. Der Bacon versetzt dem Salat jedoch einen
Putenbruststreifen auf Salat
regelrechten Kick und da wir diese Salat Variation nicht jeden Tag essen darf es auch mal etwas mehr sein.
Auch dieses Gericht passt in eine herzgesunde Ernährung da es mit viel Vitaminen und Ballaststoffen sowie einem fettarmen Putenbrust-Filet daher kommt.
Wir wünschen einen guten Appetit
