Sie haben einen Herzinfarkt erlitten, wurden mit einem oder mehreren Stents versorgt oder haben eine Bypass OP erhalten? Spätestens jetzt sollten Sie darüber nachdenken einem Ihrer Risikofaktoren den Kampf anzusagen. Es handelt sich um einen heimlichen Killer, der Hormone produziert welche das Risiko für Herz,- Kreislauferkrankungen und Gefäßleiden steigen lässt. Er erhöht nicht nur die Gefahr an Diabetes zu erkranken, sondern auch Ihren Cholesterinspiegel. Er fördert die Entstehung von Thrombosen und Embolien, führt zu Gefäßverschlüssen welche letztendlich zu einem Herzinfarkt oder einem Schlaganfall führen können. Alles was Sie benötigen um diesem Risikofaktor den Kampf anzusagen ist ein Maßband welches Sie in Höhe des Bauchnabels anlegen. Liegt der ermittelte Wert über 94 cm (Mann) bzw. über 80 cm (Frau) sollten Sie darüber nachdenken ab sofort einiges in Ihrem Leben umzustellen. Bei Werten über 102 cm (Mann) oder über 88 cm (Frau) sollten Sie sich die folgenden 10 Tipps nicht nur durchlesen, sondern ausdrucken und dort hinhängen wo sie Ihnen andauernd ins Auge fallen und Sie stets daran erinnern etwas zu tun: TiPP 1: Esse gute Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte, Gemüse, Salat und Hülsenfrüchte TiPP 2: Esse abends eiweißreiche Gerichte wie z.B. Hähnchen oder Putenbrust, Fisch oder Rührei TiPP 3: verzichte auf zuckerhaltige Limonaden oder Säfte TiPP 4: Esse „gesunde“ Fette, wie sie in Avocados enthalten sind oder in den Kaltwasserfischen TiPP 5: Esse Gemüse anstatt Obst, denn Obst enthält Fruktose TiPP 6: Trinke viel Wasser TiPP 7: Verzichte auf „weißes“ Mehl, wie es in Nudeln oder Weißbrot enthalten ist TiPP 8: Wenn Obst, dann Kiwi, Ananas und Papaya wegen der Enzyme welche die Fettverbrennung anregen TiPP 9: Unterstütz Deinen Darm mit Gewürzen wie Chili um die Bildung von Verdauungsenzymen anzuregen TiPP 10: Beweg Dich, mindestens 30 Minuten am Tag Noch ein TiPP: Finger weg von Diäten, da diese nur deinen Grundumsatz senken und Du sobald du wieder normal ißt zunehmen wirst. Also ran an das Viszeralfett, das Maßband angelegt und die Ernährung umgestellt. Dein Körper, insbesondere Dein Herz,- Kreislaufsystem und Deine Gefäße werden es Dir danken. Und da die Medizin davon ausgeht, das entzündete Gefäßwände ursächlich die Entstehung eines Herzinfarktes fördern, sollten Antioxydantien eine große Rolle bei der Ernährung spielen. Antioxydantien finden sich in allen Vitamin C haltigen Obst und Gemüsesorten, sowie in Form von Vitamin E in hochwertigen Ölen und Omega 3 Fettsäuren welche in Sonnenblumen,- oder Distelöl, Lachs, Sardinen oder Hering...
Schon bei dem von Sandy auf ihrer Homepage kochbuch-leser.de ausgerufenen Blogparade zum Thema Spargelzeit läuft mir das Wasser im Munde zusammen. Spargel ist nicht jedermanns Sache da er für viele ein überbewertetes Gemüse darstellt welches einen Hype erfährt, da er scheinbar nur während einer bestimmten Zeit gegessen und wenn überhaupt nur aus einer bestimmten Region (in unserem Fall: Beelitz) stammen sollte. Beim Spargel handelt es sich um eine Gemüsesorte welche ihren Ursprung nicht in Deutschland hat womit sich die Diskussionen um die beste Spargelregion Deutschlands für mich erübrigt hat. Während der Saison, zwischen März und Juni, kommt Spargel relativ häufig auf unseren Tisch, wobei häufig durchaus zweimal die Woche sein darf. Und während meine Lieblingsfrau es eher klassisch, als Beilage zum Schnitzel mit Sauce Hollandaise, mag bevorzuge ich die etwas exotischeren Varianten als Salat mit Erdbeeren oder gegrillt oder in einer Salsa eingelegt im Ofen zubereitet. Bei der Herkunft des Spargels sind wir eher leidenschaftslos wobei wir während der Saison regionalen Anbietern den Vorzug geben. Da diese meist nur weißen Spargel anbieten, da dieser in Deutschland als der eigentliche Spargel gilt, bleibt einem meist nichts anderes übrig wenn man den, weit aus gesünderen, grünen Spargel erwerben will als auf fertig abgepackten, grünen Spargel vom Discounter auszuweichen. Weißer Spargel hat das Licht der Welt noch nicht erblickt und wird im Idealfall gestochen bevor der Spargelkopf durch den Erdwall nach außen drücken will. Beim grünen Spargel ist dieses erfolgt, die Photosynthese sorgt für die Färbung sowie die Anreicherung mit Vitamin C. Schälen brauch man übrigens beide Sorten nicht, wobei je dicker die Spargelstange ist diese durchaus holzig sein kann. Nur aus diesem Grunde schält man Spargel um den Genuss beim Verzehr zu erhöhen und sich nicht mit faserigen Bestandteilen während des Essens herumplagen zu müssen. Grüner Spargel verliert durch das Schälen seine direkt unter der Schale befindlichen wertvollen Inhaltsstoffe weshalb man darauf verzichten kann. Wie man es auch halten mag. Für uns ist Spargel ein wertvolles Gemüse mit dem wir unseren Speiseplan gern ergänzen. Salatvariation für 4 Personen Grüner Spargel mit Erdbeeren: 500 g grüner Spargel, 500 g Erdbeeren, 1 Schälchen Rucola, 1 EL roter Pfeffer, Balsamico, Zitronensaft, gehobelte Mandeln, Honig, Zucker, Chili Die Pfanne auf den Herd vorheizen und etwas Zucker in der Pfanne karamelisieren, Öl hinzugeben. Das untere Drittel des grünen Spargel abschneiden und verwerfen. Den ungeschälten grünen Spargel mit einem Messer in mundgerechte Stücke schneiden und bei mittlerer Hitze mit etwas Öl in...
Einige Wochen vor meinem Infarkt, im September des vergangenen Jahres, habe ich damit begonnen meine Ernährungsgewohnheiten umzustellen, da ich mich zum einen daran störte das immer weniger Löcher im Hosengürtel zur Verfügung standen und zum anderen mein Essrhythmus ständig dazu führte unterzuckert, mit Kopfschmerzen und zittrigen Händen in einer der vielen Berliner Bäckereien oder Tankstellen aufzutauchen um Croissants oder andere...
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